🛒Необходими продукти:
- 50 мл аквафаба – водата от сварен нахут
- ¼ ч.л. изцеден лимонов сок или 1/8 ч.л. кремотартар /Cream of tartar/
- Плътната част от 1 кен /400 г/ кокосова сметана /или плътната част от кен с кокосово мляко/. Сложете кенчето в хладилника няколко часа преди приготвянето на рецептата
- 150 г веган бял шоколад
- 1 с.л. кокосова вода от консервата. Може да се замени и с мляко по желание
- 2 с.л. ванилов крем Mama’s Superfood vanilla cream
Предварителна подготовка:
- Сложете 1 кен с кокосова сметана в хладилника няколко часа преди приготвянето на рецептата. Най-добре цяла нощ. Трябва ви плътната част, която се отделя най-отгоре.
Приготвяне на мус с бял шоколад и ванилов крем:
- Разбийте водата от нахута с помощта на миксер, докато се оформи плътна и гъста пяна, подобна на разбити белтъци. На мен ми отне около 10-12 минути на бърза скорост, но може и повече. Добавете лимонов сок и разбъркайте още малко
- В топлоустойчива купа сложете млякото, натрошете шоколада и го разтопете на водна баня при непрекъснато бъркане или в микровълнова
- Добавете ваниловия креми разбъркайте внимателно с шпатула до пълното смесване
- Оставете настрани да се охлади. Може да поставите купата върху лед за малко
- Отделете плътната част от сметаната и я сложете в купа. Не слагайте най-горната част, която е само масло. Нея, както и водата оставете за друга рецепта.
- С миксера разбийте сметаната до получаване на пухкав крем. Добавете разтопения и охладен шоколад към сметаната и разбъркайте
- След това внимателно добавете и разбитата аквафаба, и смесете с помощта на шпатула
- Прехвърлете в чаши или купи и приберете в хладилника за 2-3 часа да стегне
- По желание гарнирайте с плодове, ядки и още ванилов крем Mama’s Superfood vanilla cream
За украса – още от ваниловия крем, който може да си хапвате и чист. Много е вкусен и с ниско калорийно съдържание. Произведен от 100% натурални съставки – печена тиква, гроздова меласа, канела, ванилия и портокалов сок, без грам добавена захар. Придава приятен вкус и текстура добавен в рецепти.
Последвай Мая за още вкусни рецепти.
Купи Mama’s Cream от тук:
